Propiedades de las semillas

Propiedades de las semillas

Hola! ¿Sabías que conocer las propiedades de las semillas es algo que puede serte de mucha ayuda a la hora de llevar una adecuada alimentación sin tener que recurrir a suplementos alimenticios? (como píldoras o infusiones).

Aunque estos últimos, si se usan de forma adecuada, son una excelente ayuda para nuestra maquinaria interna.

Los granos son un alimento muy importante y forman una parte una significativa de las fuentes de alimentación de los seres humanos.

Con frecuencia, uno asocia a las semillas con productos comestibles de aves. Más, a lo largo de los últimos años, ciertas semillas se han hecho camino como súper alimentos para los humanos gracias a sus propiedades.

Granos de café
Semillas de café

Al lado de una pluralidad de bayas y verduras, las semillas dominan la lista de súper comestibles recomendados por los especialistas.

En todos y cada grano de semilla están presente los nutrientes precisos para el humano. De muchas formas las propiedades de las semillas son afines a los huevos.

Los dos son potencias de la alimentación con lo que incluirlas en la dieta diaria va a ayudar a nuestro cuerpo a cumplir sin mucho esmero con los requerimientos nutricionales diarios.

Principales propiedades de las semillas comestibles (listado)

En la lista de semillas comestibles populares se halla la quinoa, el amaranto, la semilla de chia, las semillas de linaza y cáñamo.

Por suerte, este país genera todas y cada una , lo que nos deja tener completo acceso y de esta manera incluirlas, sin inconvenientes, en nuestra dieta diaria.

Ahora informaremos la relevancia del consumo de semillas de diferentes variedades en nuestro organismo.

Las propiedades nutricionales de la semillas

Siempre utilizamos algunos granos o semillas en nuestra dieta de forma más o menos regular, depende de la persona y sus gustos culinarios.

Como ingredientes, las semillas se volvieron muy vitales en los últimos tiempos, proporcionando moda, textura, color, sabor y muchos nutrientes vitales para el cuerpo en nuestra dieta.

Por lo tanto, intentamos comprender mucho las propiedades nutricionales de las semillas y su resultado en la salud cada vez que vamos a consumirlas como parte de nuestros platos diarios.

Aunque las propiedades de las semillas son variadas, en general, diremos que las semillas se destacan por su contenido de fibra que contribuye a la salud de los órganos internos y detienen enfermedades crónicas.

También como su contenido en grasas y minerales saludables que el cuerpo desea y necesita para su óptimo funcionamiento.

A continuación te dejamos un desarrollo de la mayoría de las propiedades de las semillas más utilizadas o típicas:

Semillas de Chía

Las semillas de chía proceden de una planta con flores en la familia de la menta. Son ricas en elementos metálicos como es el Zinc una parte muy importante para el correcto funcionamiento del sistema y para la producción de testosterona en los hombres.

Postre con Semilla de chía
Postre con Semillas de chía

Entre las propiedades de estas semillas se puede destacar que tiene proteínas de calidad generosa, antioxidantes provenientes del selenio, hierro, magnesio, calcio y fósforo entre los minerales de igual importancia.

  • Son riquísimos en ácidos grasos omega-3.
    • Conteniendo una mayor concentración que el salmón.
  • La chía contiene numerosos antioxidantes. Una porción contiene 18% de calcio diario recomendado y 4 g de proteína.
  • Estas semillas contienen muy poco colesterol.
  • Su cantidad de sodio es casi nula.
  • No se sabe si en realidad ayuda a bajar de peso, los experimentos no son concluyentes.
  • Las semillas de Chía tiene en su composición:
    • Fibra.
    • Calcio.
    • Fósforo.
    • Magnesio.
    • Cobre.
    • Potasio
    • Manganeso.
    • Hierro.
    • Niacina.
    • Zinc.

Semillas de Lino

Semillas de linaza Son terriblemente ricas en ácidos grasos omega tres, por lo tanto, es un buen alimento para las Intestinos.

Es muy rico en vitamina E soluble en agua con un fuerte poder inhibidor que ayuda a prevenir enfermedades y contiene minerales como son elementos metálicos; hierro, potasio y magnesio.

El factor más importante con respecto a esta semilla es su riqueza de fibra soluble que ayuda a reducir la glucemia y el esterol al mismo tiempo que es un arma excelente para revertir el estreñimiento y tener cuidado con la salud intestinal.

Propiedades de las Semillas de linaza
Semillas de linaza

Las semillas de lino encierran un enorme bulto nutricional. Tienen una forma curva y una textura suave o lisa, es dura y tiene un ligero sabor a nuez.

  • Están repletas de nutrientes como:
    • Ácidos grasos; omega-tres.
    • Antioxidantes.
    • Minerales.
    • Vitaminas esenciales.
  • Son bajas en carbohidratos y alta en fibra. 
  • Vitamina B.
  • Presenta una concentración de magnesio.
  • Es una fuente de manganeso.
  • Rico en ácidos grasos como el omega-tres (Omega-3). los ácidos grasos sabemos que son clave contra la inflamación en el cuerpo.

Propiedades del aceite de linaza

Propiedades del aceite de linaza
Propiedades del aceite de linaza

También está el aceite de linaza cuyas propiedades pueden ayudarte para de diversas formas, entre las que se encuentra:

  • Efecto laxante del aceite de lino: Por su composición en membranas mucosas y fibras alimenticias. Al entrar en contacto con el agua, la emulsión forma un gel viscoso y voluminoso que aumenta el volumen de las heces, promueve los movimientos intestinales involuntarios y los mantiene suaves como resultado de la retención de agua, explica Martínez.
  • Ablanda tu piel: Esta propiedad es debido a lo que se menciona en el punto anterior, los mucílagos del lino retienen el agua y pueden mantener hidratada tu piel y las mucosas de tu cuerpo para mantenerla elástica y saludable.
  • Hipolipemiante: Esta propiedad del aceite de linaza está relacionada al nivel de grasa en la sangre, es una característica que tienen todos los compuestos o alimentos que pueden disminuir los lípidos en tu sangre.

Semillas de Sésamo

Semillas de sésamo son ricas en grasas no saturadas e incluso tienen una gran cantidad de proteínas de origen vegetal.

Proporciona una cantidad digna de vitamina E y vitaminas B que ayuda al funcionamiento del sistema central nervioso (hace feliz nuestro cerebro).

Entre las semillas con minerales ésta se destaca por su alto contenido en calcio y, en menor medida, es fósforo, hierro y magnesio.

Semillas de sesamo o ajonjoli
Semillas de sesamo o ajonjoli

Es un condimentos de primera, como una de las 1ras semillas usadas para el aceite de cocina.

  • Alta en Omega-6, ácidos grasos “flavonoides fenólicos antioxidantes”, contienen vitaminas y fibra dietética (convirtiéndose en un excelente alimento para bajar de peso).
  • Las semillas de sésamo son singularmente ricas en ácidos grasos ácido oleico mono-insaturados.
    • El ácido oleico ayuda a reducir el colesterol LDL o bien “colesterol malo” y acrecentar el HDL o bien “colesterol bueno” en la sangre. 
  • Una buena fuente de proteína.
  • 100 g de sésamo contiene 97 mcg de ácido fólico.
  • Están repletas de potentes contra el cáncer y la salud propiedades promotoras.

Semillas de Calabaza

Es conjuntamente rica en fibra y los soportes incluyen en este tipo de semillas el contenido de Potasio, fósforo, magnesio y elementos metálicos, así como su riqueza en vitamina B y C.

Este conjunto de micronutrientes es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y muscula del ser humano, por lo tanto, será la merienda perfecta para los atletas.

Semillas de calabaza son terriblemente ricas en ácidos grasos omega 3 y 6, y tienen una gran variedad de vitaminas y minerales, así como magnesio, selenio, potasio, fósforo, axerofol y vitamina E.

Semillas de calabaza
Semillas de calabaza

Las propiedades de las semillas de calabaza se pueden hallar en todas y cada una partes, estas semillas son conocidas por sus beneficios para la salud.

  • Las semillas de calabaza son una enorme fuente de antioxidante vitamina liposoluble de tipo E.
  • Son asimismo conocido por ser un valioso como fuente de cinc.
  • Ellos están repletos de fibra, vitaminas, minerales, y la promoción de la salud otros antioxidantes. 
  • Las semillas de calabaza tienen una alta dosis de minerales esenciales como el cobre, manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, cinc y selenio.

Semillas de Quínoa

Semillas de quinoa roja y blanca
Semillas de quinoa

Con frecuencia equiparada con los granos de cereales como el trigo, la cebada, el maíz o bien avena, la quínoa es una suerte de semillas comibles.

Entre las propiedades de las semillas de quinoa vemos que tiene 9 proteínas esenciales, vitaminas, aminoácidos, enzimas, minerales.

Asimismo es famosa como una genial “proteína completa” y es una comida con cantidad suficiente de fibras de calidad. 

  • Contiene hierro, calcio, triptófano , manganeso, magnesio, fósforo, potasio, cinc y cobre.
  • El magnesio ayuda a relajar los músculos del cuerpo y los vasos, al paso que acto manganeso y cobre como antioxidantes para pelear con las células peligrosas de cáncer, la diabetes, la arteriosclerosis y los gérmenes que ocasionan asimismo múltiples otras enfermedades.
  • Es un exquisito comestible ideal libre de gluten para pacientes celíacos, los pequeños autistas y los que desean tener una dieta libre de gluten.
  • Las mujeres que pasan por la etapa postmenopáusica pueden gozar de beneficios de la quinoa para supervisar el colesterol alto y otros signos de enfermedad cardiovascular.

También están las propiedades de las semillas de amapola que es otro buen suministro de elemento metálico entre las semillas e incorpora conjuntamente un alto contenido de axeroftol (vitamina A) con un resultado protector de la piel y el cabello.

Además, destaca dentro de esta semilla su contenido de hierro junto con propiedades alternativas de su consumo en el cuerpo.

El Girasol es rico en ácidos grasos mono insaturados e insaturados que facilitan la reducción del esterol no saludable y levantan el esterol sanguíneo sensible.

Es rico en fibra, por lo tanto, ayuda a reducir el colesterol en la sangre y a detener el mal funcionamiento de los órganos internos.

Estas fueron las propiedades de las semillas más comunes que son consumidas por las personas conocedoras del tema.

Como veremos, tienen mucho para proporcionar al cuerpo sus valiosas propiedades nutricionales que, incluso una vez aplicadas en pequeñas cantidades, nos llenan de ventajas.

Referencias

Guía de semillas comestibles – Agritotal. (2019). Agritotal.com. Retrieved 30 August 2019, from http://www.agritotal.com/nota/guia-de-semillas-comestibles/

Esterol. (2019). Es.wikipedia.org. Retrieved 4 September 2019, from https://es.wikipedia.org/wiki/Esterol

Vitamina A. (2019). Es.wikipedia.org. Retrieved 4 September 2019, from https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_A